29 dicembre 2021 
Arrivo in hotel della Valle d’Itria, cena e pernottamento.

31 dicembre 2021 
Valle d’Itria (Martina Franca)
Prima colazione in hotel - Martina Franca: visita guidata al caratteristico centro storico, splendido esempio di arte barocca, con le sue stradine e i suoi bianchi vicoli – pranzo in ristorante.
In serata, l’evento dell’anno: il Gran Galà di Capodanno! Cenone con ricco menù e brindisi di mezzanotte.

01 gennaio 2022
Basilicata (Matera )
Prima colazione in hotel – Mattinata libera –  pranzo di capodanno a Matera -   Matera: nota in tutto il mondo per essere divenuta set naturale di numerosi film -  Visita ai Sassi, patrimonio dell’ UNESCO, e al piano abitato settecentesco, con particolare riferimento alle chiese rupestri e romaniche.  A fine tour degustazione di prodotti tipici della gastronomia materana - Rientro in hotel, cena e pernottamento.

02 gennaio 2022
Monopoli – Alberobello
Prima colazione in hotel – Monopoli: visita guidata al suggestivo centro storico - pranzo in Masseria. Degustazione di vino + dimostrazione di cucina tipica  -  Alberobello: visita guidata alla fiabesca capitale dei trulli. Una passeggiata suggestiva fra le caratteristiche costruzioni in pietra locale – Degustazione di liquore locale -  Rientro in hotel, cena e pernottamento.

03 gennaio 2022
Valle d’Itria (Locorotondo)
Prima colazione in hotel – Locorotondo:  borgo medievale imbiancato dalla caratteristica forma circolare, paese della Valle d’Itria classificata dall'ANCI (associazione nazionale comuni d’Italia) fra i 39 borghi più belli d'Italia - pranzo in ristorante tipico.  Partenza per i luoghi di provenienza.